Brasseries Kronenbourg capitalise la connaissance technique liée à son patrimoine industriel

Aujourd’hui, une bière sur trois consommées en France, toutes marques confondues, est une bière Brasseries Kronenbourg, produite à Obernai (67). C’est la plus grande brasserie de France et aussi l’une des plus performantes d’Europe.

Entreprise traditionnelle dans sa production, elle est toutefois très axée sur l’efficacité et la qualité/ traçabilité de ses produits. Un savoir-faire crucial dans les processus n’est pas partagé de façon automatisée et détenu par quelques experts produit. Il était donc essentiel de structurer l’information, de la centraliser, de la stocker et de la mettre en place sur une plateforme à laquelle l’ensemble des acteurs directs ou indirects ont accès.

Comment, au cours des dernières années, Brasseries Kronenbourg s’est donné les moyens de :

  • Capitaliser et valoriser la connaissance de l’entreprise
  • Partager les informations avec tous les acteurs
  • Gagner en qualité et en fiabilité des données
  • Maîtriser le cycle de vie des plans et la traçabilité complète des modifications

Et comment Brasseries Kronenbourg a capitalisé la connaissance technique liée à son patrimoine industriel afin de l’optimiser au mieux !

Thèmes clés du document : Kronenbourg, capitalisation du savoir-faire, partage de l’information, qualité produit, traçabilité

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